página inicial › biodiversidade › centro tuzino › como combater o produto clandestino ¤ Como Combater o Produto Clandestino - não compre palmito em conserva sem rótulo; - só compre se o rótulo indicar a presença de ácido cítrico, ingrediente indispensável para a conservação de alimentos; - recuse palmito que não tenha registros do Ministério da Saúde e do Ibama; - verifique se o rótulo contém endereço do fabricante e telefone de atendimento ao consumidor; - palmito juçara com menos de 2,5 cm de diâmetro é de procedência ilegal, pois isso comprova que a árvore foi retirada precocemente; - escolha palmito brilhante - produtos de aparência fosca passaram por um período de cozimento inferior aos 45 minutos recomendados pelas normas de vigilância sanitária e têm grandes chances de terem sido processados em fábricas clandestinas; - apesar de ser conservado em salmoura ligeiramente turva, se a água apresentar sinais de pó avermelhado ou marrom, o produto foi preparado fora dos padrões de higiene; - certifique-se que a embalagem está em perfeitas condições. Algumas indústrias costumam reaproveitar vidros e tampas, que podem apresentar sinais de ferrugem; - evite palmito in natura, encontrado em alguns supermercados e até em mercados municipais. Apesar de não oferecer riscos à saúde, esse produto é ilegal e sua derrubada fora dos padrões de manejo adequado contribui para a extinção das espécie; - divulge essa informação em sua comunidade, escola, trabalho e até em restaurantes. topo | página anterior

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